田螺的食用治病妙方

田螺，又称黄螺、田中螺，归于软体动物门腹足纲田螺科，在我国长江南北的江河、湖泊、水库、泥塘、沟壑、水田、沼地等地方均有散布。

田螺肉质细嫩，味道鲜美，在我国素有“盘中明珠”之美誉，是我国城乡居民非常喜爱的一种美味佳肴。田螺肉营养丰厚，其间含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，是一种营养价值极高的动物性天然食物，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。

此外，田螺仍是一味除疾良药，具有很高的食疗、药用价值。中医以为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等成效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等成效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的前史非常悠长，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：“田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。”李时珍在《本草纲目》中也说：“（田螺）利湿热，治黄疸。”现代医学研讨还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮胀痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。